Mexicaanse bonensoep
Bonensoep met paprika, cajunkruiden en zelfgemaakte tortillachips, voor 4 porties.
Voor 4 porties.
- Soep
- 25 min
- Makkelijk
- 9 ingrediënten
- Sojavrij
- Notenvrij
- Zonder geraffineerde suiker
- Zonder olie
Bereiding
- Snijd de rode paprika in blokjes.
- Pers de knoflook of snijd deze zo fijn mogelijk.
- Snipper de ui.
- Laat de kidneybonen uitlekken, maar niet de bruine bonen.
- Verhit een soeppan en bak de paprika, ui, knoflook en cajunkruiden een paar minuten.
- Voeg de bruine bonen met het vocht toe aan de soeppan.
- Voeg de kidneybonen, het bouillontablet en het tomatensap toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat 5 minuten zachtjes doorkoken.
Zelfgemaakte tortillachips
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verdeel de wraps in 4 stukken.
- Verdeel de stukken gelijkmatig over een rooster of bakplaat.
- Bak de wraps in 8 minuten krokant. Zijn ze nog niet krokant genoeg? Bak ze dan nog 1 tot 2 minuten langer.